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Aceite de oliva Masia La Mota51_HD
Boutique Hotel at Alicante
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Masía la Mota se complace en compartir con nuestros allegados y amigos que éste año hemos producido aceite de oliva virgen extra proveniente de nuestras propias tierras ubicadas en las laderas del Parque Natural de la Font Roja, donde también se encuentra nuestro reconocido Hotel con encanto Masía la Mota y el Restaurante Masía la Mota.

Recogido a mano, utilizando método tradicional como se ha cosechado la oliva desde la antigüedad, solo en éste caso utilizando equipo de última generación a fin de asegurarnos el máximo cuidado en la mas pulcra manipulación,

Resultando por ende en un producto recolectado y elaborado con todo el cariño que se merece este preciado oro líquido, que logra seducir los paladares más selectos. Y es que la historia registra datos que ya los romanos llevaban a la capital del imperio el aceite de nuestras montañas.

De la variedad Alfafarenca, autóctona de la montaña alicantina, tiene su máxima extensión de cultivo en los alrededores de la Sierra de Mariola, extendiéndose esta variedad desde Alfafara hasta Beneixama, a una altitud que ronda los 700 metros de altura sobre el nivel del mar a un clima típicamente mediterráneo donde se logra el secreto que la calidad y el gusto peculiar del aceite de la alfafarenca que lo conjuga la combinación del residuo aire marino, la elevación y la temperatura que promueve el ambiente prólijo donde se produce nuestra oliva Alfafarenca.

Investigaciones recientes de la Universidad Politécnica de Valencia demuestran que esta variedad fue traída por los fenicios a estas tierras desde las montañas del Líbano hace aproximadamente unos 2.500 años. Dichas montañas prestan unas características climáticas prácticamente iguales a las nuestras, existiendo allí una variedad autóctona perfectamente adaptada y genéticamente idéntica a la Alfafarenca.

La variedad de oliva es de maduración tardía, recolectándose entre finales de noviembre y enero, por eso acabamos de elaborar recientemente nuestro aceite.

Aceite intenso, aromático, de frutado verde amargo con un característico toque picante a causa de su gran riqueza en polifenoles, que son los compuestos que confieren al aceite sus propiedades antioxidantes. Con un porcentaje de ácido oleico del 80%, la sitúa entre las variedades más cardiosaludables y protectoras de las arterias.

Los agricultores de esta zona han valorado siempre este aceite por su resistencia al enranciamiento, debido a su alto contenido en polifenoles, siendo ideal para la conservación de alimentos (embutidos, quesos…) aspecto de gran importancia en épocas pasadas.

Orgullosos estamos de poderos presentaros al fin este proyecto, preparado con tanta ilusión y esmero.

Aceite de oliva virgen extra 100% Masía la Mota, de venta en nuestro hotel y restaurante Masía la Mota.